Bienfaits des aliments pour le cerveau

Le cerveau est l’un des organes vitaux du corps, voire même sûrement le plus important de l’organisme. Mais à l’instar des autres organes, il a aussi besoin d’apports nutritifs réguliers fournis par l’alimentation. Ces aliments, riches en lipides, glucides, protéines et autres, sont très bénéfiques à son fonctionnement. Découvrez-en davantage dans la suite de l’article.

Apport des acides gras

Le cerveau contient environ 50 % de lipides d’où il est essentiellement constitué de graisse. La gaine de myéline entourant les neurones contient, à elle seule, 70 % des lipides utiles pour construire et entretenir les cellules nerveuses. Raison pour laquelle les acides gras sont indispensables à la construction du cerveau et la préservation de ses fonctions. Néanmoins, afin de vous assurer des apports nutritionnels efficaces, privilégiez les acides gras comme les omégas 3 et 6.

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Les aliments indiqués pour un apport conséquent en oméga 3 sont les poissons gras : thon, saumon, sardines, harengs fumés, maquereau. De plus, les poissons gras comme le saumon ont aussi un effet sur le moral, en atténuant la dépression. Vous pouvez en consommer deux à trois fois par semaine pour vous garantir des apports suffisants.

Du glucose pour faire carburer le cerveau

Le cerveau utilise près de 40 % des apports organiques en glucides, il requiert d’énormes quantités de glucose pour fonctionner. Pour un apport en glucose approprié, le mieux est de privilégier les aliments dotés d’un faible indice glycémique. De cette manière, l’apport en sucres peut tenir plus longtemps dans l’organisme.

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Pour vous assurer un apport de glucose optimal, continu et durable, les aliments que vous devez surtout privilégier sont les féculents (pain, pâtes). Ainsi que les fruits ou légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots blancs). Afin que l’apport soit toujours suffisant, prenez du pain au petit-déjeuner accompagné d’un fruit, d’un produit laitier et d’un thé ou café peu sucré.

Rôle des protéines, vitamines et oligo-éléments

L’organisme ne peut pas stocker les protéines végétales et animales fournies par l’alimentation. Pourtant ses besoins en protéines sont quand-même assez importants (70 g/jour pour un adulte). Contenant des acides aminés, les protéines représentent le matériel de base pour construire et réparer les cellules cérébrales. Il est donc nécessaire d’en consommer chaque jour. Pour ce faire, intégrez à votre menu quotidien viandes, œufs et produits laitiers qui sont riches en protéines et recommandés pour les fonctions cérébrales.

De même, il est impossible de parler d’apport nutritionnel sans faire référence aux vitamines fortement présentes dans les fruits et légumes. Concernant les besoins du cerveau, les vitamines du groupe B (B1, B6, B9, B12) ont un effet bénéfique sur ses fonctions cognitives. Ainsi, vous trouverez par exemple la vitamine B1 dans les champignons, le beurre, les choux-fleurs, les oranges et autres. La vitamine B6 dans l’ail, les pommes de terre, le riz, l’avocat, la banane ou encore le saumon. Enfin, la vitamine B12 se trouve dans les fruits de mer, mais aussi la viande de bœuf, le maquereau ou les yaourts.

Pour finir, les oligo-éléments sont également essentiels au bon fonctionnement du cerveau. Ceux-ci permettent de réduire l’anxiété, la fatigue neurologique mais aussi éviter stress et nervosité. De plus, le cerveau requiert fer, zinc, magnésium, iode et cuivre pour mieux fonctionner. Cela englobe les fonctions de mémoire, concentration, apprentissage, contrôle des fonctions de l’organisme, transmission de l’influx nerveux, etc.